توضیحات
| نویسنده | محمد رضا شاه بنده، وحید مفید |
| ناشر | مرکز آموزش و تحقیقات صنعتی ایران |
| شابک | 978-600-173-110-5 |
| موضوع | صنایع غذایی |
| ردهبندی کتاب | پزشکی و بهداشت و سلامت (تکنولوژی و علوم کاربردی و مهندسی) |
| قطع | وزیری |
| نوع جلد | شومیز |
| گروه سنی | بزرگسال |
| تعداد صفحه | 220 |
| وزن | 400 گرم |