شکر قهوه ای – 1000 گرم

توضیحات

شکر قهوه‌ اي مانند شکر سفيد از نيشکر يا چغندر قند تهيه مي‌شود. شکر قهوه‌اي در واقع شکري است که به صورت ناکامل و نيمه پالايش شده و به همين دليل هنوز شيره قند را در خود دارد و به دليل دارا بودن ملاس رنگ آن قهوه‌اي مي‌شود. شکر قهوه ‌اي حاوي ملاس، مقدار کمي کلسيم، پتاسيم و آهن است، به همين دليل مواد مغذي آن بيشتر و بهتر از قند سفيد يا شکر سفيد است. طعم و عطر مطبوع شکر قهوه ‌‌اي باعث شده که اين محصول غذايي محبوبيت بيشتري نسبت به شکر سفيد داشته باشد.
شکر قهوه‌اي «طبعي گرم» دارد. به همين دليل اين ماده غذايي در درمان بيماري‌هايي مانند نفخ معده، يبوست و سرد مزاجي بسيار موثر است. از شکر قهوه‌اي در طب سنتي براي درمان بيماري‌هاي مختلفي استفاده مي‌شود که از جمله آن مي‌توان به موارد زير اشاره کرد :
از بين بردن خارش و اگزماي بدن
درمان قولنج شکم و ناف
جلوگيري از تهوع
درمان سردرد
درمان سردي و ضعف بدن
درمان اسهال و دلپيچه
تسکين دهنده دردهاي عضلاني.
چسبندگي نشانه ي تازگي وخصوصيت ذاتي شکر قهوه اي است.
شکر قهوه ای اصل در حدود 4% رطوبت دارد، در صورتی که شکر قهوه ای تقلبی عاری از رطوبت می باشد. پس طبیعی است که شکر قهوه ای اصل بسرعت کلوخه ای و سفت شود. خصوصا پس از باز شدن و در مجاورت هوا قرار گرفتن.
براي جلوگيري از چسبندگی بايد در ظروفي که درب آن محکم بسته مي شود قرار بگيرد. تا تبادل هوا نداشته باشد.
توجه داشته باشید که شکر قهوه ای به خاطر دارا بودن ملاس نسبت به شکر سفید، زمانی که آن را با آب مخلوط می کنید باعث می شود این ملاس که حاوی مواد مغذی می باشد از شکر جدا شده و به آب منتقل گردد و شکر حالت سفید رنگ پیدا کند. سفید شدن شکر در این حالت نشان دهنده این است که شکر به صورت کاملاً طبیعی دارای ملاس بوده است.
شکر قهوه اي بهترين شيرين کننده براي تهيه شربت ، مربا ، شيريني و کيک مي باشد.