توضیحات
زیره سیاه (Caraway) که به آن زیره نیز گفته می‌شود، یک ادویه منحصربه‌فرد است که مدت‌هاست در آشپزی و داروهای گیاهی استفاده می‌شود. گیاه زیره سیاه دارای برگ‌های ریز بریده شده و چتری‌های حاوی گل‌های سفید کوچک است. میوه یا دانه آن به رنگ قهوه‌ای روشن تا تیره، به شکل هلالی به طول حدود 5 میلیمتر و با پنج برجستگی طولی در پشت آن است. زیره سیاه، اگرچه اغلب با دانه یا بذر اشتباه گرفته می‌شود، اما این غلاف کوچک و قهوه‌ای درواقع میوه‌ی خشک گیاه دوساله‌ی زیره سیاه (Carum carvi .L) از خانواده جعفریان است.
ارزش غذایی زیره سیاه
زیره سیاه حاوی طیف گسترده‌ای از مواد مغذی ضروری است. یک قاشق غذاخوری (6.7 گرم) زیره سیاه حاوی مواد زیر است:
کالری: 22
پروتئین: 1.3 گرم
چربی: 0.9 گرم
کربوهیدرات: 3.34 گرم
فیبر: 2.6 گرم
مس: 6.7 درصد از درصد ارزش غذایی روزانه (Daily Value- DV)
آهن: 6.1 درصد برای خانم‌ها
منیزیم: 5.4 درصد از DV
علاوه بر این‌ها، گیاه زیره سیاه یک منبع غنی از آنتی اکسیدان‌هایی از جمله لیمونن و کارون برای تقویت سلامت بدن است.
یاداور میشوم این زیره اصل کرمانه و بهترین زیره موجود در ایران است.و در مقایسه با زیره های دیگر موجود در بازار از کیفیت و مرغوبیت بیشتری برخوردار است .از عطر و بوی بسیار بالایی برخوردار است و بسیار مناسب برای پخت زیره پلو میباشد.اگر هم گهگاه زیره های ارزان تر در بازار میبینید یا سبز هستند یا سیاه کاشتنی و پرورشی . این زیره سیاه کوهی هست و از کوه های مرتفع شهر کرمان چیده شده و مرغوب ترین و پر خاصیت ترین زیره می باشد .
| ارگانیک | بله |
| استان تولید | کرمان |
| محل تولید | کرمان |
| وزن | 300 گرم |